Name: Gâteau château-fort
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Sucre fin; 250 g Beurre; 100 g Chocolat au lait; 100 g Pralinoise; 250 g Farine; 150 g Noisette(s) en poudre; 100 g Chocolat noir; 10 Blanc(s) d'œuf(s)

Par CuisineAZ

1 h

Facile

0,85 €/pers

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Comment surprendre les enfants habitués au gâteau au yaourt dans son moule à cake ? Avec un gâteau mi-chocolaté, mi-financier dans un moule élaboré ! Le gâteau château-fort enchante les petits par sa forme et régale les parents par son goût, une recette gagnant-gagnant comme on les aime… puisqu’avec son mélange de pralinoise, de chocolat et des noisettes en poudre, personne n’y résiste !

Ingrédients :

10,20 €

Sucre fin 300 g
Beurre 250 g
Chocolat au lait 100 g
Pralinoise 100 g
Farine 250 g
Noisette(s) en poudre 150 g
Chocolat noir 100 g
Blanc(s) d'œuf(s) 10

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four à 160°C.
2

Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez le sucre en deux fois pour obtenir une consistance de meringue.
3

Ajoutez le beurre fondu, puis les noisettes en poudre et la farine, en mélangeant entre chaque ajout.
4

Incorporez enfin la pralinoise et les chocolats préalablement fondus. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5

Huilez le moule avec un spray et versez-y la pâte. Enfournez pour 45 minutes environ en surveillant la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Astuces

Pour un trompe-l’œil bluffant façon château de sable, entourez le gâteau de poudre d’amandes et de coquillages ! Et à défaut du moule adéquat pour réaliser un vrai gâteau château fort, utilisez un moule carré ou rectangulaire, couronné de biscuits ronds empilés et de cornets de glace vides pour les tourelles.

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