Gâteau « Château de Princesse »
Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Casser le chocolat en morceaux. Couper le beurre en dés puis faire fondre le tout au micro-ondes.
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Déposer les jaunes d’oeufs dans un saladier et conserver les blancs dans un second.
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Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la farine et la levure chimique.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Ajouter le chocolat et le beurre fondus puis mélanger.
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Déposer une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige au batteur.
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Les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule et verser dans le moule carré disposé sur une plaque pâtissière perforée.
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Enfourner pour 35 minutes de cuisson. Laisser tiédir avant de démouler sur l’assiette de présentation.
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Découper 4 arcs de cercle dans les coins du gâteau puis le napper de pâte à tartiner. Lisser la surface avec une spatule.
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Réaliser 4 piles de 5 Prince de Lu en déposant une noisette de pâte à tartiner entre chaque. Placer les tours aux quatre coins du gâteau.
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Couvrir l’ensemble des bords du gâteau de Fingers.
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Laisser un espace de 3 cm environ au milieu de l’un des côtés et glisser une Barquette de Lu en coupant la base.
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Recouvrir la base des cônes de colle alimentaire et fixer les billes de sucre colorées. Planter une fraise Tagada sur chaque cône.
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Déposer les 4 cônes à l’envers, sur les tours.
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Enfin, inscrire l’âge de la personne avec les Mini-Smarties au centre au gâteau.
